葡萄酒醒酒通常需要多久 怎么醒酒

　　醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的种类和饮酒者个人的口味喜好而定。

　　一般而言，葡萄酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间，醒酒就开始了，而醒酒时间从5分钟到2小时不等。一般情况下，年轻的葡萄酒醒酒时间在1小时左右，而一些高单宁的葡萄酒如西拉、巴罗洛、蒙塔希诺布鲁奈罗和基安帝等需要进行更长时间的醒酒。

　　值得注意的是，陈年的葡萄酒不但对醒酒时间要有所控制，对倒酒方法也有要求。倾斜醒酒器，让葡萄酒沿着器壁缓缓倒入，完成之后还需立即盖上酒塞。

　　葡萄酒的醒酒流程

　　1、以左手握着醒酒器的颈部或托着底部，右手握着瓶身约三分之一处，当瓶身横倒时，瓶肩约对齐鼻子，左手高度约在胸口及腹部中间部位，右手略高于左手。

　　2、醒酒时两手的角度需互相配合，左手握(托)醒酒器的角度约为30度，右手握酒瓶与身体的角度约为80-90度(由下往上)，并互相配合适当的调整角度。

　　3、以瓶头1.4公分凸缘部分之下方处接触醒酒器口的内缘，使酒瓶瓶口置于滗洒器口的中央。

　　4、倾注时需动作轻巧，勿让酒液流出的速度过快，并注意控制酒液流出的速度保持一致。

　　5、当酒注入醒酒器的量约有三分之二时，需稍减缓速度，通过灯光留意沉淀物移动的位置。

　　6、当大部分酒已注入醒酒器，而沉淀物也逐渐积留于酒肩后，醒酒程序即告完成。

　　葡萄酒醒酒需要操作规范

　　1、需要进行醒酒的葡萄酒，应在醒酒前直立放约1个小时，至少不得少于30分钟。若是在头一天即知要上哪瓶酒，事先应将酒直立24小时，以便让酒渣有足够的时间沉淀至瓶底，醒酒的效果会更好。

　　2、需确保醒酒器干净、无杂味，可利用照明效果优越的光源(蜡烛、手电筒、台灯)透视醒酒器，以检视内部是否符合要求。

　　3、醒酒前拿取酒瓶应小心，切勿摇晃，以免瓶底的沉淀物扬起。

　　4、醒酒前需准备一枝蜡烛或一只小灯泡，置放于酒瓶(约80-90度角)正前方的瓶颈稍后之下方处，以便易于观察沉淀物的移动状况。

　　5、假如时间紧迫，无法让葡萄酒直立静止一段时间或者葡萄酒的软木塞破裂瓦解，并已掉落瓶内时，可使用纤维织物(如棉布、滤纸)当成过滤的物品。

　　6、对于已有20一30年酒龄的葡萄酒，茌“换瓶”时应格外小心，而且是在饮用前才进行。

　　如何保养醒酒器

　　1、醒酒器用完后应该清洗干净，并且用热水彻底清洗。

　　2、将醒酒器弄干燥是一件特别棘手的事情，尽管醒酒器外部可以用干布擦干，但是其内部就需要一些技巧。

　　可以将醒酒器倒置放置，让内部的水流出来，但难以保证内部完全干燥。可以买来一些干燥水晶，将干燥水晶装好悬挂在醒酒器内部，以吸取里面的湿气，但需要耗费一定时间。

　　3、为了移除醒酒器内的污迹，可以使用各种各样的醒酒器刷清洗。

　　4、要是葡萄酒在醒酒器中保留了一晚上，在醒酒器内部留下顽固污迹，可以在醒酒器中装入少量的糙米，倒入热水，旋动醒酒器冲刷内部的污迹。

　　学习加速醒酒的一些小技巧：

　　把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重复一两次这个动作；摇动醒酒器，让酒液与空气充分接触；使用葡萄酒增氧机。一般，我们要根据不同的葡萄酒进行从5分钟到2小时不等的醒酒时间。